La unidad productiva de plátano, de la Asociación AMII inicia con la invitación de la Unidad Técnica de desarrollo agropecuario, económico y social, de la Alcaldía de Ituango, quienes proponen con un estudio de pre factibilidad diversificar cultivos en el Municipio de Ituango, para generar ingresos, y aprovechar la zona de cultivo de café donde se siembra, mientras es cosechado el café, convocando a las mujeres campesinas para ser incluyentes con el enfoque de género. La perspectiva esta encaminada al involucramiento de las mujeres en el aprovechamiento del suelo, conocimiento de datos técnicos como tiempos, tipos de plantación, temperatura, proceso y condiciones del territorio para sembrar plátano Dominico Hartón.

La planta de plátano puede alcanzar de 2 a 6 metros de altura, con racimos de 6 hasta 8 manos, produciendo entre 6 y 30 frutas, para un peso entre 6 y 20 kilos, alcanzado una vida útil entre 10 y 14 meses pos siembra. El clima cálido/tropical con el que cuenta el municipio de Ituango otorga las condiciones para producir el plátano durante todo el año.  Durante la cosecha las mujeres campesinas seleccionan el plátano de más alta calidad para sus clientes y gracias a la producción se promueve el emprendimiento de 40 mujeres, impactando a 120 personas incluidas sus familias, se genera un promedio de 720.000 kilos anuales, lo que permite proporcionar trabajo y empoderamiento económico a las mujeres; así como fortalecer el desarrollo territorial agrícola en el municipio.